自助餐厅设计装修的四大技巧

自助餐厅是现在很流行的餐厅模式，那么装修一家自助餐厅，有哪些技巧，又有哪些需要注意的问题呢？今天一起来了解下。

一、自助餐厅的空间规划应豁亮大气和低沉不媚世，为了使挑选食物的客户来回走动不会发作磕碰，一般就餐区的规划采纳敞开或半敞开的规划布局，餐厅的通道比其他方式的餐厅的通道规划要宽，能有用防止来宾就餐过程中的身体磕碰抵触，令就餐过程更为轻松高雅，也能够加快客户就餐的效率。

二、在自助餐厅规划的全体布局上应该与其他餐厅加以区分，一般来说需求设置的专属区域有熟食摆放区域、半成品食物摆放区域、甜点摆放区、饮料及生果摆放区域和专门寄存碟盘餐具的自助效劳台区域等，客人需求就餐时能够便利拿取。

三、灯光必须充足。灯光会影响食物的颜色，从而也就影响了顾客的食欲，所以餐台上方的灯光必须充足，否则摆放再美观的菜肴也无法第一时间抓住食客们的眼球，适当的灯光还能增添食物的观赏性，在这里也要注意一下，切忌使用彩色灯光，它会改变菜肴的颜色，这样会影响顾客食欲。

四、自助餐厅规划的层次定位，定位包含两层次的内容，除了种类定位外还有层次定位要求。餐厅定位需求依据方针客户的不同餐饮需求，依据餐厅所在地理位置及当地的消费集体来设定，种类断定和层次断定才是终结餐饮企业的产品定位。

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